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瑜伽行者

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激情奶酪蛋糕  

2012-08-03 08:53:52|  分类: 亲手做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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TORTADE QUESO CON CUBIERTA DE MARACUYA   奶酪蛋糕盖激情
INGREDIENTES成份:

1.  2 TARROS DE LECHE CONDENSADA.   2罐炼乳。
2.
  8 HUEVOS.  8只鸡蛋。
3.  1 LITRO DE LECHE ENTERA.  全脂牛奶1升。
4.
  2 LIBRAS DE QUESO CAMPESINO O BLANCO.  2磅的起司。
5.
  3 SOBRES DE PUD?N.  3袋布丁。

6.  9 MARACUY?S.  9只百香果。

7.  2  SOBRES DE GELATINA SIN SABOR.   2杯无味明胶。

8.  4 PAQUETES PEQUE?OS DE GALLETAS DUCALES.  4袋公爵的小包装饼干。
9. 
1 LIBRA DE MANTEQUILLA.  一磅黄油。

10.  2 LIMONES GRANDES.  2个大柠檬。
 


     8月4日是Javier的生日,今天姐姐一大早来到家中,亲手教我制作这《激情奶酪蛋糕》。正如这蛋糕的名字,姐姐在制作过程中也是充满激情,非常麻利地完成了这个非常复杂的蛋糕。我其实只是个旁观和少量的参与者,真正制作人还是姐姐。

    这是我见过的唯一不用面粉的蛋糕!这是目前我吃过的最好的蛋糕!这是真正充满激情并带有浪漫色彩的蛋糕!

 

激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
这是一种水果,名字叫百果香。 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者

 味如其名,拥有百果的香味。激情蛋糕大部分的激情来源于它。

激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
切开后,将瓤刮出。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
放入筛网过滤汁。看到旁边大块的白色物了吗?是起司。哥伦比亚人最爱起司,各种不同的味道,有时放入巧克力中饮用,更多的时候会放在各种食物中食用。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
将过滤后的汁放入搅拌器中,并放入切成了小块的起司大量,再将8只蛋打入其内。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
这是撕碎的起司,和接下来要加入的布丁粉。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
加入布丁粉3袋。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
倒入两罐炼乳。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
是雀巢牌的炼乳。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
倒入全脂牛奶1升。
 
 激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
继续搅拌。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
再加入全脂牛奶,再搅拌。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
最后放入白糖再次搅拌。然后,放旁备用。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
用酥油将蛋糕托盘的内周全部涂抺一层。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
 
将一磅的酥油放入小锅内,用最小的火慢慢搅拌直到完全溶解。火一定要最小,不能油温太热,慢慢地溶化。
  
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
4袋公爵饼干放入搅碎机里
  
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
搅碎
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
用刮网将一只柠檬的青皮刮下,入搅碎的饼干中
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
在榨好的备用汁中挤入柠檬汁。注意,同样用筛网过滤。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
在搅碎的饼干中,也挤入柠檬汁。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
将刚才榨好备用的汁3分之一倒入饼干碎中
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
将溶化好的酥油全部倒入
  
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
用手搅拌均匀
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
铺于蛋糕托盘的底部,
  
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
用手压实
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
这是刚才榨好的汁,需要再次加入白糖,让它甜度稍强于前面。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
在上层再倒入刚才榨好的汁
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
放入已预热200度的烤箱
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
 我们是早上10点15分开始制作,现在早上11点25分,放入烤箱。制作过程用时一个小时十分钟。
 
接下来制作蛋糕的最上层部分,也是最激情的部分!
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
百果香四个,将瓤刮出放入小锅
 激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
 放入白糖和一点点水 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
在小火中加热,直到白糖完全溶解
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
还有这个布丁粉,一起放到明天备用。
 
 烘焙中。。。
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
用叉子插入蛋糕中,如果叉子上不沾粘任何东西,蛋糕即可。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
12点35分,蛋糕出炉。烘焙用时一个小时十分钟。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
完美出炉!!!
 
 
 蛋糕最好提前一天做好,让它在蛋糕托盘里完全地冷却定型。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
第二天早晨,我们用热水将布丁粉调匀,放入昨天已经加工好的百香果内,再调匀。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
然后快速地均匀涂抺在蛋糕表层。
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
大功告成!
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
我们做了两个,因为参加生日派对的是整个大家庭还有5个瑜伽士,共20人!
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
超爱!不管是外形,还是味道!超级超级美味!Delicious!  !!
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
 
激情奶酪蛋糕 - 咏梅 - 瑜伽行者
 
Perfectly fine!!!完美至极!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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